automne81

bonjour à tous

Voilà je reviens vers vous ,

En vous remerciant pour tous vos commentaires sympas... 

Lorsque l'on est confronté à la douleur de perdre son annimal de compagnie il n'est pas de mot, de geste ou de compassion qui puisse atténuer l'émotion que l'on ressent. 

Je sais qu'il y a plus grave dans la vie et qu'il existe bien sur cette phrase malheureusement tant entendue :

« mais ce n'est qu'un chien »!
 et bien non ! Ce n'est pas qu'un chien !
c'est au contraire le compagnon qui a partagé notre vie, nos joies comme nos peines sans jamais nous juger, sans jamais montrer de lassitude de nous écouter, toujours content de nous retrouver le soir après le travail, le partage des jeux, ou simplement d'être couché à nos pieds lorsqu'on regarde la télé, juste pour nous dire qu'il est là, et quel bonheur de sentir l'amour  dans son regard sans qu'il n'attende rien en échange....
Car oui, le chien n'a aucune arrière pensée, lorsqu'il aime c'est pour de vrai !

  Avec le temps je sais que ma peine va  s'atténuer ,mais  les bons souvenirs de lui, ,resterons à jamais dans mon esprit ..ça aussi je le sais ...

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temps couvert sur le Tarn

 On attend la neige ,viendra ,viendra pas ?..on verra ..

Dans mes articles du jour ,un petit retour vers la Corse que je n'ai pas oubliée...

Et un peu d'humour ,car l'humour sauve toujours de tout... 

 bonne journée à vous ...

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  Merci patron :

Un employé à son chef :
- Patron ? Pourrais-je quitter le bureau quatre heures plus tôt, pour pouvoir aller faire les soldes avec ma femme ?
- Il n'en est pas question !
- Merci, Patron. Je savais que vous ne me laisseriez pas tomber....

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  Mauvaise méthode de drague :

L'homme :- Si tu le voulais ,j'irai au bout du monde pour toi !

La fille :-Oui ,mais est ce que tu serais capable d'y rester ? ...

 Le Brocciu :

Il s’agit d’une préparation à base de petit lait chauffé dans lequel du lait entier a coagulé en gros flocons crémeux.

En Effet ,à la suite de la fabrication du fromage et de la récupération du lactosérum, ce dernier, additionné au lait frais, est chauffé jusqu'à 75–80 °C. Survient alors l’instant magique de l’apparition du Brocciu à la surface du mélange.

Il ne reste plus au berger-fromager qu’à déposer manuellement la délicate mousse laiteuse dans les faisselles (Fattoghje ou casgiaghje).

 Ancré dans la tradition d'élevage et de fabrication fromagère, le Brocciu est présent dans la tradition orale ancienne et n'apparaîtra dans les écrits qu'à la fin du XIXeme siecle.

" Qui n'en a pas gouté ne connait pas l'île " écrivait Bergerat à cette période.
Considéré d'abord comme un produit laitier, il est élevé au rang de fromage lorsqu'il obtient l'Appellation d'origine le 10 juin 1983 puis l'appellation d'origine contrôlée avec le décret du 03 Juin 1998.

En l’état, frais et accompagné d’une goutte d’eau de vie, pour relever subtilement sa saveur délicate,( comme me l'a fait gouter mon ami Anto ) ...il fait l’admiration du gastronome.... Mais c’est en dessert que le voyageur aura le plus l’occasion de le rencontrer. Le brocciu entre en effet dans la composition de nombreuses pâtisseries. Cuites au four ou frites, en tartes, en chaussons, elles sont restées l’élément indispensable et distinctif des fêtes familiales et des évènements publics.

La légende du Brocciu
Il était une fois la casa di l’urcu. D’après la légende, en des temps très reculés, le Dolmen, dit de la casa di l’urcu, était habité par un ogre particulièrement cruel. Las, les habitants des lieux décidèrent de supprimer ce terrible géant qui non content de les terroriser, volait leurs brebis et leurs chèvres.

Or, l’ogre avait un précieux secret, celui de la fabrication du Brocciu et lorsque, par la ruse, les bergers purent le capturer, celui-ci en échange de sa vie voulut négocier sa délicieuse recette.

 Les bergers firent semblant d’accepter et lorsque l’ogre leur délivra son secret, ils le tuèrent sans aucune autre forme de procès.

Quand vous mangerez du brucciu ayez donc une petite pensée pour cet ogre la...

Il a partagé 13 ans de nôtre vie ,il est parti doucement aujourd'hui ,j'ai mal ,c'est con ,je sais ,mais c'est comme ça...

Alors pause pour quelques jours ,pas vraiment envie de bloguer...

bonne journée à vous .